目前,恒温恒湿箱用于监测饮料的保存期。具体操作是将产品放入恒温恒湿培养箱中,每月测量一次质量卫生指标。如果三个月各项指标稳定,产品保质期可定为三年。恒温恒湿培养箱培养条件:温度约37%,湿度约75%。当然,如果你的产品质量卫生指标不理想,可以适当缩短检测周期,计算相应的产品保质期。在饮料保质期实验中,一般设置三个温度,即样品分别存放在5度、25度、37度三个恒温恒湿培养箱中,5度样品作为标准样品或对照样品,25度样品作为模拟货架上的样品,37度样品作为环境破坏性样品。
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