随着技术的发展,出现了越去越多的微波真空干燥设备,人工可控热源和机械通风除湿手段渐渐庖代了古代办法,结果日益凸起低压干燥时露氧量低,可防备被干燥物料氧化变质,干燥易燃易爆伤害品;它可以在低温下蒸发物料中的火分,容易枯炎热敏性物料;它可以收受接管被干燥物料中的贵重和有用成分;它可以防备被干燥物料中有毒有害物资的排放,成为环保型的绿色干燥。是以,真空干燥设备的运用越去越遍及。
必要一套能抽火蒸汽的真空系统,使设备投资成本高,运行成本高;设备临盆效力低,产量小。许多科技工做者为了克服这些缺陷,做出了良多努力。取此同时,因为真空干燥多优点,一些产品不得不运用真空干燥设备。是以,真空干燥设备的开展前景广阔。
此中,真空干燥具有干燥温度低、干燥室相对缺氧、避免脂肪氧化、色素褐变等一系列优点,实用于热敏性食品物料的干燥。此中,设备成本和干燥成本相对较低,真空干燥在食品干燥中起着紧张做用。
真空微波干燥吸收了微波加热和真空干燥的优点,是一种很有前途的干燥手艺。是以,发起我国加快真空微波干燥装置的开发。
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